11 Ayın Sultanı Ramazan ayı, öteki aylardan farklı olarak beslenme sisteminin ve hayat halinin değiştiği bir ay. Bu günlerde gerçek beslenme formüllerini bilmemiz gerekiyor. Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, “Gün içerisinde iftara kadar olan süreyi sağlıklı, enerjik halde geçirmek için sahurda yanlışsız tercihler yapılması kıymetlidir.” dedi.
Ramazan ayında beslenme alışkanlıkları değişirken, iftar yemeklerine de daha çok itina gösteriliyor. Uzun saatler aç kalındıktan sonra kalorili besinlerin tüketilmesi sıhhatsiz beslenmenize ve kilo almanıza neden olabilir. Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nurdan Çeliktaş oruç tutarken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. Dyt. Çeliktaş, “Ramazan devrinde başımız dönmeden, el ayak kesilmeden, başımız ağrımadan birtakım şeylere dikkat ederek rahat bir halde oruç tutabiliriz. Öncelikle kâfi ve istikrarlı beslenme sürdürülmelidir. Ağır ve yağlı yiyecekler, kızartma, salam, sosis, sucuk üzere besinlerden uzak durulmalıdır. Bunlar hazımsızlık, mide yanması, tansiyon yükselmesi yada düşmesi üzere rahatsızlıkları tetikler” diye konuştu.
Sahurda Nasıl Beslenilmeli?
Oruç tutanların sahura kalkmasını ve sahurda kahvaltı yapmalarını tavsiye ettiklerini belirten Dyt. Nurdan Çeliktaş “Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir üzere besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı ya da çorba, zerzevat ve zeytinyağlı üzere hafif yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmeli. Gün içerisinde çok acıkma sorunu olanlar ise midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı üzere yemekleri uygun formda tüketmesini ve çok yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu besinlerden uzak durulmasını tavsiye ediyoruz. Ayrıyeten 2-2,5 litre ortasında su tüketilmelidir. Tek seferde yüksek ölçüde değil iftar sahur ortasında dağıtılarak içilmelidir. dedi.
İftarda Nasıl Beslenilmeli
Kızılay Kartal Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nurdan Çeliktaş, uzun süren açlık sonrası kan şekerinin düşmesi sonucu istikrarsız beslenilmektedir. Bunun önüne geçebilmek için oruç 2 bardak ılık su 1-2 adet hurma ile açılmalıdır ikazında bulundu. Dyt. Çeliktaş, “İftarda 1 bardak su ve 2 adet hurma ile oruç açıldıktan sonra çorba ve salata tercih edilirse yeterli olur. Uzun bir açlık geçirildiği için süratli bir başlangıç yapmamak gerekir. 15 dakika orta verildikten sonra ana yemek olarak etli bir zerzevat yemeği yahut tavuk, et, balık üzere protein kaynağı yiyecekler, tam tahıllı ekmek yahut porsiyonlara dikkat ederek bulgur pilavı, posa açısından varlıklı kurubaklagiller yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. İftar sofralarında yoğurda da yer verilip ayran, cacık olarak tüketilebilir. Ayrıyeten komposto kullanılabilir. İftardan 1-2 saat sonra orta öğün olarak meyve, yoğurt, kefir tüketilmesini tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
Çok Süratli Yemeyin
Dyt. Çeliktaş, “Gün boyunca uzun süren açlık sonucunda kan şekeri çok düşük olduğu için ve beyne giden açlık sinyalleri fazlalaştığı için kısa müddette çok ölçüde besin tüketme isteği doğmaktadır. Bu yüzden çok süratli yeme ve çok ölçüde besin tüketimi olabilmektedir. Yavaş yeme ve yeterli çiğnemeye dikkat edilmelidir. Zira süratli ve çok ölçüde yemek kan basıncını olumsuz istikamette etkileyebileceği üzere kan şekerinin süratli yükselmesine sebep olabilir” diye konuştu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
